Stiamo in quarantena, ma senza rinunciare al pranzo di Pasqua

Gli italiani in quarantena non rinunceranno al pranzo di Pasqua. Ecco come preparare il pasto da 800 calorie. I consigli degli esperti

La quarantena è stata prolungata e gli italiani dovranno rimanere nelle proprie case anche durante le festività pasquali, ma di certo non rinunceranno al pranzo di Pasqua e alla Pasquetta, sebbene lontano dagli affetti più cari. La cucina sarà alla base di questo weekend speciale, e allora quali sono le ricette che non possono mancare sulle tavole degli italiani?

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Consigli per il pranzo di Pasqua

Gli italiani ai fornelli sono imbattibili e ora più che mai danno vita a dei piatti sensazionali. Per il pranzo di Pasqua un consiglio è quello di preparare la pasta ripiena di ricotta e asparagi, o ravioli di agnello. Per chi ama la tradizione non potranno mancare le fettuccine fatte in casa al ragù o una lasagna. L’agnello al forno è un piatto tipico della domenica di Pasqua. Accompagnato dalle patate e da un buon vino rosso, o alla pugliese con pomodorini sale e pepe. C’è chi sceglierà di allontanarsi dalla tradizione e si avvicinerà ad un menù vegano pasquale. Lo chef Martino Beria, in collaborazione con la Lav ha messo a punto uno speciale menu vegan per la Pasqua in arrivo. Si inizia con speciali olive all’ascolana con seitan e legumi al posto della tradizionale carne; come primo, penne con cicoria su fonduta di ceci; si prosegue con spiedini di soia caramellati, d’ispirazione orientale; gran finale con la pastiera napoletana in versione vegana.

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Per molti non ci saranno gli affetti più cari in questa Pasqua così particolare, ma di certo non mancheranno uova al cioccolato e colombe a ricordare che è comunque festa.