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Acqua durante i pasti, un bene o un male? La risposta degli esperti

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Costanza Bordiga

È convinzione comune che bere acqua durante i pasti faccia male. Ma è davvero così? La risposta dell’Istituto superiore di sanità.

Acqua (Getty Images)

Riguardo all’assunzione dell’acqua, esistono sa sempre opinioni molto discordanti. Da chi dice che assumere molta acqua aumenta la ritenzione idrica, a chi pensa che possa bloccare la digestione, sono molti i miti da sfatare. Qui di seguito tutte le verità scientifiche, riportate dall’Istituto superiore di sanità (Iss) e dal’ l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Inran).

 

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Acqua durante i pasti: i miti da sfatare

Acqua (Getty Images)

In un articolo pubblicato alla sezione Falsi miti e bufale, l’Istituto superiore di sanità (Iss) sfata il mito secondo il quale non si dovrebbe assumere acqua durante i pasti. Certo, l’acqua riempie (e di conseguenza aumenta il senso di sazietà), ma non blocca la digestione, come molti sono portati a credere. Al contrario, l’assunzione di un quantitativo di acqua compreso tra 600 e 700 ml aiuta a digerire e permette di mantenere una buona idratazione. L’unico possibile “effetto collaterale” in caso di assunzione eccessiva è un rallentamento della digestione, dovuto al fatto che i succhi gastrici vengono diluiti, con conseguente diminuzione della loro efficacia. Ma nulla che abbia alcuna ripercussione sull’organismo.

Bere acqua (foto dal web)

Al pari dell’Iss, anche l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Inran) dedica un’intero capitolo alle false credenze. Tra queste quella legata all’acqua gassata: a quanto pare, bere acqua gassata non fa ingrassare e non ha alcun effetto collaterale. È solo sconsigliata per chi soffre di disturbi gastrici perché potrebbe aumentare il senso di gonfiore.

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