La prima cosa da fare è affettare 10 fette di guanciale mentre la pasta sta già cuocendo, poi dovrà essere messo in una padella a scaldarlo fino a quando non diventa dorato e croccante. Poi si passa all’uovo, secondo Locatelli 5 tuorli saranno sufficienti per 4 persone e dovranno essere mescolati insieme al pecorino romano fino ad ottenere un composto cremoso. Una volta scolata la pasta, va mescolata lontano dal fuoco insieme al guanciale, alla crema di uova e pecorino e al pepe. Se il risultato non è cremoso, lo chef consiglia di aggiungere dell’acqua di cottura. Et voilà, il piatto è servito!
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Provare per credere, vedrete anche i meno esperti se seguiranno la ricetta avranno dei risultati stratosferici. La carbonara è un ottimo piatto per pranzo e cena, gustoso per ogni occasione. Ora non ci resta che attendere altre ricette del giudice di Master Chef, non vediamo l’ora si scoprire piatti nuovi da provare a casa in modo semplice e veloce.
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