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Cappelletti alla genovese, zuppa forte di piccione, yogurt acido, lampone e funghi. @villacrespi
Villa Crespi è attiva dal 1999 e ha già due stelle Michelin, ma Cannavacciuolo fa sapere che sta lottando con tutte le forze per ottenere la terza: “Se a novembre arriva festeggio alla grande: faccio il bagno nella piscina del ristorante. Sarebbe un grande riconoscimento umano, soprattutto per i ragazzi che lavorano con me. Però non vivo per averla, ma per fare bene ogni giorno. Perché non è mai arrivata? Bisogna chiederlo alla Michelin. Se lo sapessi, avrei già corretto il tiro”.
Durante l’intervista lo chef si confessa anche in merito la quasi fine delle riprese di MasterChef e spiega che si rimetterà a dieta appena possibile. “Come smetto le riprese mi rimetto a dieta”.
“Difficile seguire la dieta durante le riprese. Però sono sempre venti chili in meno rispetto a quando ho cominciato. Comunque, tempo venti giorni e ricomincio. Mi rimetto anche a correre, cinque giorni alla settimana, di mattina presto. Sto molto meglio. Prima mangiavo veramente troppo, ora sto semplicemente tornando umano”, ha spiegato.
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