Benedetta Parodi ci svela la ricetta della Lime Merengue Pie – FOTO

Benedetta Parodi prepara la sua nuova ricetta: Lime Merengue Pie con una tecnica facilissima per mettere d’accordo tutti, grandi e piccini

Benedetta Parodi continua a farsi amare da tutti i suoi followers con ricette sempre facili da realizzare e molto economiche. Aspetti che in pochi anni l’hanno resa una delle food blogger e giornaliste più conosciute nel panorama italiano. Scopriamo insieme l’ultima ricetta postata sulla sua pagina Instagram.

“La Lime Merengue Pie 🥧 – scrive Benedetta – è una delle torte preferite di Fabio. Me l’ha insegnata la mia nipotina che vive in Sudafrica e ha un trucco: la crema si prepara in un attimo perché́ si usa il latte condensato e la meringa viene passata in forno per prendere colore. Più facile di cosi!!!”

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Ingredienti per la Lime Merengue Pie

• 400 gr di biscotti digestive
• 250 gr di burro
• 450 ml di latte condensato
• 4 uova
• il succo di 2 lime
• 8 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito

Procedimento

Tritare i biscotti mentre mettete a sciogliere il burro. Mescolare insieme. Trasferire il composto in una tortiera a cerniera con la base foderata di carta forno.

Comprimere bene il composto con le mani e creare la base della torta salendo anche lungo i bordi della tortiera. In una ciotola sbattere i rossi dell’uovo, il latte condensato e il succo di lime. Versare sulla base della torta.

Montare i bianchi con lo zucchero e il lievito fino a che non sono ben sodi. Trasferire i bianchi montati sulla torta. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. E buon appetito a tutti.

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