La food blogger Benedetta Rossi ci propone una nuova video ricetta direttamente dal suo libro: la torta soffice all’arancia.
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La marchigiana Benedetta Rossi ha da pochi mesi dato alle stampe il suo nuovo libro di ricette “Insieme in cucina” ancora al numero uno per le vendite in Italia. Solo qualche giorno fa ci aveva fatto sapere la notizia: “Mio padre mi ha portato il giornale e con gli occhi lucidi mi ha detto “sei ancora prima” per la terza settimana di fila “Insieme in cucina” è ancora il libro più venduto in Italia. Per me è un giorno bello, emozionante e sapere che tante persone apprezzano quello che faccio, mi riempie di gioia”.
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Ora ci allieta ancora con una nuova video ricetta pubblicata sulla sua pagina Instagram facile da realizzare e amata da grandi e piccini, la torta soffice all’arancia. Vediamo insieme come realizzarla.
Torta soffice all’arancia, ingredienti e preparazione
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Per la torta
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 80 ml succo d’arancia
- buccia grattugiata di 1 arancia
- 80 ml olio di semi di girasole
- 200 g farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero al velo per guarnire
- 1 fetta di arancia per guarnire
Per la crema
- 200 ml succo d’arancia
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- gocce di essenza di arancia
Rompere in una ciotola le uova intere e aggiungere lo zucchero, la buccia grattugiata dell’arancia e il suo succo. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico amalgamare i tutto fino ad ottenere una crema. Versare poi l’olio di semi, la farina un po’ alla volta ed infine il lievito per dolci.
Versare poi l’impasto in una tortiera apribile da 24-26 cm di diametro, con il fondo rivestito di carta forno. Infornare a 165 ° con il forno ventilato, oppure a 175 ° con il forno statico, sempre per 35-40 minuti. Lasciare poi raffreddare la torta e poi tagliarla a metà per mettere la crema e guarnirla
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In un pentolino versare lo zucchero e la farina, mescolare con la frusta e versare a filo il succo d’arancia fino ad ottenere un composto omogeneo. Portare sul fuoco e mescolare fino a che il composto non si sarà raddensato, ci vorranno circa 2 minuti. Versare la crema sulla base della torta e coprire con l’altra metà della torta. Cospargere con abbondante zucchero a velo e guarnire con arance caramellate a piacere.
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