I fichi secchi sono degli alimenti ricchi di omega 3 e omega 6 per questo motivo sono fonte di beneficio per il tuo organismo tuttavia a causa del loro elevato contenuto di zuccheri sono un alimento molto calorico dunque ne è sconsigliata l’assunzione a soggetti sottoposti a un regime alimentare dimagrante o a basso contenuto di grassi.
In questo articolo ti spiegheremo quali sono le proprietà dei fichi secchi e come li puoi conservare e usare in cucina. In più ti mostreremo qualche ricetta particolare da usare per realizzare piatti raffinati e allo stesso tempo sfiziosi.
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I fichi secchi, quali sono i benefici che apportano questi frutti all’organismo?
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I fichi secchi sono un alimento che tutti noi conosciamo perché non può mancare sulle tavole natalizie imbandite a festa ma anche perché sono delle specialità tipiche del sud Italia.
Si tratta del frutto dell’albero di fico che viene tagliato a metà e messo al sole per settimane finché non si sarà disidratato. Questo oltre ad essere una specialità regionale è anche un metodo di conservazione.
In antichità, infatti, soprattutto nel meridione d’Italia si usava e si usa ancora essiccare alcuni prodotti per poterli usare durante l’anno. Così accadeva infatti per i fichi, i pomodori o le zucchine.
Il fico secco però oltre ad essere una golosità è anche una miniera di sostanze nutritive benefiche per il nostro organismo.
Si tratta di potenti energizzanti naturali capaci di dare risorse utili al fisico ma anche alla mente. Infatti, molti specialisti consigliano a chi studia molto o a chi pratica molto sport di mangiare un frutto disidratato a metà mattina.
I fichi secchi sono anche molto ricchi di fibre motivo per il quale sono l’ideale per chi soffre di stipsi o per chi ha bisogno di regolarizzare l’intestino.
Come usare i fichi secchi se si segue una dieta povera di grassi?
Come ti abbiamo detto i fichi secchi e i frutti disidratati in genere sono degli alimenti da consumare con parsimonia nel caso in cui tu stia seguendo un regime alimentare controllato perché si tratta di frutti molto calorici.
Tuttavia molti dietologi o nutrizionisti consigliano di usare questi alimenti come piccolo spuntino di metà mattina perché grazie all’elevato contenuto di zuccheri aiutano la concentrazione e spezzano la fame.
Inoltre, un altro consigli che possiamo darti è quello di usare i fichi secchi a colazione. Ne basterà uno solo tagliato a pezzettini nello yogurt magro insieme con 100 grammi di frutta fresca e un buon caffè.
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I fichi secchi nella cucina tradizionale italiana
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I fichi secchi non sono dei semplici frutti disidratati da mangiare durante le festività di Natale quando si gioca a tombola e la famiglia si riunisce intorno al camino.
Questi frutti disidratati sono deliziosi da usare sia in impasti per prodotti da forno come pane integrale, biscotti, torte o altro. I fichi secchi possono essere usati anche in piatti salati.
Per esempio, i fichi secchi si accompagnano molto bene alle carni cotte per ore nel tegame, ai brasati o agli stufati.
Un altro abbinamento degno di nota è quello con il formaggio. Il nostro consiglio è quello di fare dei crostini al gorgonzola con fichi secchi. Prepararli è facilissimo, ti basterà tostare del pane di segale e a parte in una terrina inserire del gorgonzola e dei fichi secchi tagliati a cubetti piccoli. Mescola tutto per bene e spalma il composto sul pane nero tostato.
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Attenzione al consumo eccessivo di fichi secchi: ecco le calorie e i valori nutrizionali
Come ti abbiamo già specificato i fichi secchi sono dei frutti disidratati ricchi di benefici per il tuo organismo ma allo stesso tempo si tratta di alimenti molto calorici. Ti basti pensare che 100 grammi di pinoli tostati contengono 249 calorie.
Per questa ragione il nostro consiglio è quello di sentire il parere del tuo nutrizionista o dietologo prima di assumerle nell’ambito di una dieta a ridotto apporto di calorie.
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