Classe 1972, Eva è nata in Ungheria. Nei primi anni della sua carriera svolge l’attività di infermiera. In parallelo partecipa a concorsi di bellezza. Di seguito si trasferisce in Italia dove incontra Riccardo Schicchi con il quale ha realizzato alcune pellicole a luci rosse.
A partire dagli anni 2000 debutta nel mondo dello spettacolo. Conduttrice in svariati programmi e prendendo parte a reality come l’Isola dei Famosi. Poi percorre anche la strada della recitazione esordendo in film e fiction.
Per quanto riguarda la vita privata in passato ha avuto una lunga storia con Schicchi. Sposatisi hanno avuti due figli. Dopo la loro separazione Eva si è legata a Massimiliano Caroletti. I due si sono sposati nel 2013 dando alla luce una figlia.
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Nonostante l’allontanamento da Schicchi, la conduttrice è rimasta al suo fianco nel momento in cui si è ammalato. E’ stata proprio lei ad aver comunicato in televisione la sua scomparsa nel 2012.