Paccheri con crema di patate e salsiccia, la ricetta di Elisa Isoardi

Paccheri con crema di patate e salsiccia: il piatto godurioso proposto da Elisa Isoardi su Instagram. Ecco come prepararlo

Elisa Isoardi non ha certo perso la sua passione per la cucina ed i buoni piatti della tradizione. Anche se lontana dalla televisione, l’ex di Matteo Salvini continua a dispensare i suoi consigli culinari tramite il suo profilo Instagram che a sprazzi si trasforma in un vero laboratorio di bontà, di curiosità interessanti sul food e di suggerimenti culinari da non perdere.

Dalla cucina di casa sua ci regala alcune gustose ricette e spesso in giro tra alcuni ristoranti o negozi, come ad esempio le pescherie, ci spiega come scegliere a modo gli ingredienti per i nostri piatti.

L’ultima sua creazione ai fornelli sono i paccheri con crema di patate e salsiccia, una bontà con la quale deliziarsi e ristorarsi nei giorni di freddo. Vediamo come la regina de “La prova del cuoco” li prepara.

Paccheri con crema di patate e salsiccia, come farli con Elisa Isoardi

Elisa Isoardi ci spiega che nei giorni di grande freddo anche a tavola bisogna coccolarsi con qualche piatto non solo caldo, come una zuppa, ma con qualcosa che ci dona soddisfazione. Ecco perché lei propone un piatto “godurioso”, facile e veloce da realizzare con ingredienti che tutti più o meno abbiamo a casa: i paccheri con crema di patate e salsiccia.

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Ingredienti per due persone:

• 4 salsicce
• 4 patate
• 200 grammi pasta
• 1 cipolla per soffritto
• Sale q.b.
• Brodo q.b.
• Pepe q.b.

Procedimento:

Per realizzare i paccheri con crema di patate e salsiccia di Elisa Isoardi si inizia tagliando le patate in modo sottile così da aggiungerle al soffritto di cipolla. Si inserisce poi il brodo, il sale e il pepe a piacere e si lascia cuocere il tutto.

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Quando le patate sono morbide si frullano con l’accortezza di “non frullatele troppo altrimenti diventano colla per via dell’amido” come suggerisce la Isoardi. Nel mentre si cuoce la pasta e si passa alle salsicce sgranandole e facendo rosolare i pezzettini in padella.

Appena la pasta è cotta, lasciandola leggermente al dente, si tuffa nella padella con le salsicce ed infine si aggiunge la crema di patate.

FRANCESCA BLOISE